منتديات الطـــير الحـــــــــــــــر الإمــاراتي
فـرصـة سـعيدة بالـعيـون الفـريـدة
أهلا هلا يا مرحـبـا يا أجـمل عيـون
منتديات الطـــير الحـــــــــــــــر الإمــاراتي
فـرصـة سـعيدة بالـعيـون الفـريـدة
أهلا هلا يا مرحـبـا يا أجـمل عيـون
منتديات الطـــير الحـــــــــــــــر الإمــاراتي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


:
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
مواضيع مماثلة

 

  نصائح خاصة بالأكلات

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عيون المها
مراقبة عامة
مراقبة عامة
عيون المها


تاريخ التسجيل : 01/10/2010
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1356
نقاط : 2160
الموقع : http://eyesmaha.ba7r.org

 نصائح خاصة بالأكلات Empty
مُساهمةموضوع: نصائح خاصة بالأكلات    نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالخميس نوفمبر 04, 2010 3:12 pm

نصائح خاصة بالأكلات...


نصائح خاصة باللحوم المشوية (دجاج – لحم )

1- مراعاة نزع الدهن عند شوي اللحوم

2- كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيدا اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء .

3- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتثقب ويخرج منها السائل ويؤدي الى جفافها .

4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة يجب اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء. وممكن استخدام النقيع في دهن الدجاجة كل فترة واخرى

5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة واحدة لكل جهة .

6- بالنسبة لبعض انواع السمك يفضل لفه بقصدير عند شويه حتى لايلتصف بالشواية ويفسد منظره.

7- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به ..


ملاحظات عند القلي ...

للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الآتي:

1- عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من بره وطري ولذيذ من جوه.

2- علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا احمرت في خلال دقيقة فتكون هذه حرارة الزيت المطلوبة .

3- يجب ان تجفف الخضار جيدا من الماء قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك.

4- انتبهي للزيت حتى لايسخن كثيرا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها


ملاحظات مهمة للخضار


- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة

2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها الغذائية .

3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة.
4- عند سلق البروكلي نصف سلقة انشليه من الماء المغلي وضعيه في الماء البارد حتى توقفي عمليه السلق ويحتفظ بلونه الاخضر الزاهي .

5- جربي طحن قليل من الزنجبيل مع الثوم وضعيه في علبه بلاستيك واستخدميه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة جدا بفضل الزنجبيل.
6
- لاتجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير (مجرب)

7- عند تجميد بعض الخضار مثل(الفاصوليا – البازلياء- البامية ) يجب سلقها نصف سلقة كما في طريقة البروكلي ثم تركها حتى تنشف من الماء بعد تصفيتها ثم توزع بأكياس محكمة الغلق وتوضع بالفريزر

8- اكتبي على كل كيس تاريخ الانتهاء والخضار مثلا تبقى مفرزنة لمدة شهرين

9- يجب غسل السبانخ قبل فرمها جيدا حتى تتخلصي من التراب الموجود فيها وتترك في مصفاة حتى يزول عنها الماء ثم توزع في اكياس وتفرز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://eyesmaha.ba7r.org
أتعبني غلاك
طير ماسـي
طير ماسـي
أتعبني غلاك


تاريخ التسجيل : 19/08/2010
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 239
نقاط : 317

 نصائح خاصة بالأكلات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصة بالأكلات    نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 05, 2010 2:56 am

اختي الحبيبة

شكرا لكي معلومات مفيدة وقيمة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عيون المها
مراقبة عامة
مراقبة عامة
عيون المها


تاريخ التسجيل : 01/10/2010
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1356
نقاط : 2160
الموقع : http://eyesmaha.ba7r.org

 نصائح خاصة بالأكلات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصة بالأكلات    نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 05, 2010 2:57 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://eyesmaha.ba7r.org
Admin
المديرة العامة
المديرة العامة
Admin


تاريخ التسجيل : 16/06/2010
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 2123
نقاط : 3381
الموقع : الطير الحر الاماراتي

 نصائح خاصة بالأكلات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصة بالأكلات    نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالسبت نوفمبر 06, 2010 12:19 pm

مشكورة عالمشاركة الجميلة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://uaegroup.ahlamontada.net
عيون المها
مراقبة عامة
مراقبة عامة
عيون المها


تاريخ التسجيل : 01/10/2010
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1356
نقاط : 2160
الموقع : http://eyesmaha.ba7r.org

 نصائح خاصة بالأكلات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح خاصة بالأكلات    نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالسبت نوفمبر 06, 2010 2:19 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://eyesmaha.ba7r.org
 
نصائح خاصة بالأكلات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» بالأكلات الصحية الخفيفة حافظي على رشاقة أسرتك
» نصائح للديكور
» نصائح للعروس قبل الزفاف

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الطـــير الحـــــــــــــــر الإمــاراتي :: عالم لمرأة :: مطبخ العائلة-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» مجتمع ميرو يرحب بكم
 نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالخميس يوليو 23, 2015 8:51 am من طرف رُفَاتُ رُوح

» ممكن شوي من وقتكم
 نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالسبت مايو 31, 2014 9:26 am من طرف دلع

» درس عمل بنر متحرك
 نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالإثنين مارس 17, 2014 4:51 am من طرف فهد الحربي

» العراق// تظاهرات حاشدة تندد بفساد الحكومة والبرلمان تجوب شوارع محافظات العراق
 نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالأربعاء نوفمبر 07, 2012 6:32 pm من طرف القادم العراقي

» صور مجوهرات للتصميم
 نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 19, 2012 1:41 am من طرف almayali

» قلوب منقطة بنقاط سوداء
 نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالثلاثاء يناير 24, 2012 1:52 am من طرف نصور راك

» تعالو نحطم الرقم القياسي
 نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالثلاثاء يناير 24, 2012 1:35 am من طرف نصور راك

» اكلات حلبيه ع كيف كيفك
 نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالجمعة ديسمبر 09, 2011 2:21 pm من طرف عيون المها

» ليكن قلبك كصدفة بحر
 نصائح خاصة بالأكلات I_icon_minitimeالإثنين نوفمبر 28, 2011 4:23 pm من طرف عيون المها

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
Admin
 نصائح خاصة بالأكلات I_vote_rcap نصائح خاصة بالأكلات I_voting_bar نصائح خاصة بالأكلات I_vote_lcap 
عيون المها
 نصائح خاصة بالأكلات I_vote_rcap نصائح خاصة بالأكلات I_voting_bar نصائح خاصة بالأكلات I_vote_lcap 
أحلا عيون
 نصائح خاصة بالأكلات I_vote_rcap نصائح خاصة بالأكلات I_voting_bar نصائح خاصة بالأكلات I_vote_lcap 
almayali
 نصائح خاصة بالأكلات I_vote_rcap نصائح خاصة بالأكلات I_voting_bar نصائح خاصة بالأكلات I_vote_lcap 
باندة الاسكندرية
 نصائح خاصة بالأكلات I_vote_rcap نصائح خاصة بالأكلات I_voting_bar نصائح خاصة بالأكلات I_vote_lcap 
GeeGee
 نصائح خاصة بالأكلات I_vote_rcap نصائح خاصة بالأكلات I_voting_bar نصائح خاصة بالأكلات I_vote_lcap 
ممدوح السروى
 نصائح خاصة بالأكلات I_vote_rcap نصائح خاصة بالأكلات I_voting_bar نصائح خاصة بالأكلات I_vote_lcap 
habeb_alroh
 نصائح خاصة بالأكلات I_vote_rcap نصائح خاصة بالأكلات I_voting_bar نصائح خاصة بالأكلات I_vote_lcap 
المسافر
 نصائح خاصة بالأكلات I_vote_rcap نصائح خاصة بالأكلات I_voting_bar نصائح خاصة بالأكلات I_vote_lcap 
أسرار العيون
 نصائح خاصة بالأكلات I_vote_rcap نصائح خاصة بالأكلات I_voting_bar نصائح خاصة بالأكلات I_vote_lcap 
https://uaegroup.ahlamontada.net  

 
جميع الحقوق محفوظة لـ{جميع المسلمين }
Powered by phpBB2 ®https://uaegroup.ahlamontada.net حقوق الطبع والنشر©2010 -
2009
</span>